饮料加冰暗藏哪些隐患

有事件曝光饮品中的冰块出现发霉的情况，纯水本身不会发霉，一旦混入其他物质就可能滋生微生物。相关研究显示，添加冰块的奶茶，菌落总数会高于不添加冰块的奶茶。多数人会认为低温环境可以抑制微生物繁殖，冰块理应较为洁净，实际上商用冰块的污染渠道并不单单取决于制冰用水。

制冰水源若未采用经过消毒的饮用水，水中微生物不会因结冰消亡，被人体摄入后有可能引发身体不适。制冰、存储与运输器具清洁消毒不到位，同样会带来微生物污染风险。此外还有较为少见的情况，部分商家误用储存生鲜的非食用冰块，也会带来较高的安全隐患。

想要降低食用受污染冰块的概率，有两类可行办法。在家自行制备冰块，妥善清洁各类器具，外出购买饮品时自行添加，能够保障用水与储存环节的卫生，只是操作较为耗费精力。外出选购加冰饮品，应当留意商家的冰块容器是否洁净密封，店员取冰操作是否规范，优先选择卫生管理做得较好的门店。

即便不加入冰块，也可以收获清爽的饮用体验。在饮品中放入薄荷叶，薄荷醇可以刺激人体冷觉感受器，带来清凉感受。也可以放入甘甜水果来丰富口感。还可以使用打湿的纸巾或毛巾包裹饮料，放入冷冻环境，短时间就可以实现降温。日常消费饮品，尽量兼顾冰爽感受与饮食安全。 文章来源：（1）真的劝你别随便喝加冰的饮料！（不是因为凉）——人民网科普