车厘子的正确挑法

每年的10月至次年2月，是车厘子的盛产季节。对于水果爱好者而言，谁能抗拒一颗红彤彤、又脆又甜的车厘子呢？然而，车厘子作为价格不菲的水果，如果买到了品质不佳的，那真是让人心痛不已。

在选购车厘子时，很多人可能只关注商家所说的“J”的数量。实际上，这只是车厘子大小分级的一个指标。智利、澳大利亚、新西兰等南半球国家常用“J”（Jumbo的简写）来给车厘子大小分级，J的数量越多，代表果子越大，价格也越贵。但请注意，J的数量并不等同于车厘子的品质。

除了大小分级外，车厘子的品种也是决定其品质的重要因素。不同品种的车厘子，口感风味和价格各不相同。例如，“科迪亚”是最甜也最贵的品种，价格几乎比同等规格的“桑提娜”贵一倍。对于大多数人来说，“拉宾斯”和“桑提娜”是性价比的首选，前者口感脆硬，后者口感更柔和。如果追求更高的体验，可以尝试“雷尼尔”和“科迪亚”，它们的甜度更高。

在选购时，我们还可以通过观察车厘子的果色来判断其成熟度。够熟的车厘子质地脆爽，但口感可能偏酸；成熟度过高的话，虽然更甜，但质地太软且不耐储存。车厘子的包装上通常会标注颜色深浅来帮助我们判断成熟度。以“桑提娜”为例，D色口感酸甜适中偏甜，硬度适中；R色则代表成熟度略差，脆硬但不够甜；L色则不建议购买。不同品种的车厘子颜色差异较大，因此需要根据具体情况来判断。

运输方式也是影响车厘子品质的重要因素。我们冬天能吃到的车厘子主要来自南半球国家，如澳洲、智利、新西兰等。车厘子主要通过空运和海运两种方式运输到国内。空运速度快，从采摘到售卖最快三五天就能到达，新鲜度最高，但价格也最贵；海运时间则长达20～30天，新鲜度相对较低，但价格更优惠。购买时一定要注意查看日期标签，并检查车厘子的状态。

那么，如何挑选品质更好的车厘子呢？以下几点可供参考：首先，选择果梗鲜绿、不易脱落的车厘子更新鲜；其次，果子要饱满莹润、不软塌、没有褶皱和暗伤；最后，在品种一样的情况下，颜色深、根蒂处明显凹进去的成熟度更好。综上所述，在选购车厘子时，我们需要综合考虑大小分级、品种、果色以及运输方式等多个因素。只有这样，才能挑选到品质上乘、口感绝佳的车厘子。 参考资料：（1）车厘子只看几个J，谁买谁是大冤种！——丁香生活